Belgique - Boulangers, pâtissiers et confiseurs
Belgique - Les boulangers, les pâtissiers et les confiseurs préparent plusieurs types de pain, de gâteaux et d'autres produits à base de farine, aussi bien que les pralines de chocolat et les confiseries.
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Description d'emploi
- (a) faire du pain, des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, des tartes et autres produits à base de farine
- (b) faire de la confiserie à la main à partir de mélanges de sucre, chocolat et autres ingrédients en utilisant des instruments à la main et quelques machines
- (c) mélanger des ingrédients mesurés dans des bols des mixeurs, des mélangeuses ou autres machines de cuisine
- (d) contrôler la qualité des matériaux bruts pour garantir le respect des normes et des spécifications
- (e) appliquer glaçures, glaçages et autres garnitures à des produits de boulangerie et de pâtisserie en utilisant des spatules ou des brosses
- (f) contrôler la propreté des équipements et le fonctionnement des lieux avant la production pour garantir la conformité aux réglementations sur la santé et la sécurité professionnelles
- (g) surveiller les températures de fours et l'aspect de produits
- (h) coordonner la formation, le chargement, la cuisson, le déchargement, le démoulage et le refroidissement de lots de pains, petits pains, pâtisserie et produits de confiserie
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